茨城県産 パールレンコン 4kg

2,800 
山口ファーム
2 日
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B、SSサイズは、傷有や小さなサイズです。鮮度は変わりませんので
ご家庭用やお友達にどうぞ。 AMサイズは、ご贈答にも使える立派なレンコンです。


<レンコンの調理ポイント>
レンコンは、表面の泥をしっかり落とし、皮をむきます。
切り口は空気に触れたり、包丁や鍋など金属と反応を起こし変色することがあります。
なので、少量の酢を加えた酢水にさらしたり、茹でる場合も酢水でゆでると白く綺麗に仕上がります。

<レンコンチップス>
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<レンコンの保存方法>
レンコンは、一本の場合は新聞紙などの紙で包み、
ポリ袋に入れるかラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
切ったものは、ごく少量の酢を加えた水に切り口をつけると変色せずに保存できます。

冷凍する場合は、皮を剥きスライスしたものを、薄い酢水に2~3分程度浸けておきます。
浸け終わったらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとふき取ります。
これをフリーザーバッグに入れて、空気をしっかりと抜いたら冷凍保存します。

送料は、
詳しくはこちらでご覧いただけます⇒<送料

山口ファームは茨城県霞ケ浦の清らかな水で育てたパールレンコンを栽培、出荷しています。

この地域はれんこんを作るのに最適な土壌や気候条件が整っており、
全国でもれんこんの生産量日本一になっています。

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代表の私が、真冬に水に入って収穫し自分の目で確かめて出荷しています。

収穫は水の中に入って水圧の高いホースを使って行います。

真冬に、動きにくい水の中での収穫作業は大変ですが、
外よりも、水の中の方が温かいです。

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収穫したらその場ですぐに選別、洗浄するから鮮度がちがいます。
シャキシャキの食感をお届けするのには鮮度が欠かせません

今年から天然のデンプン成分を新たにくわえて更に食味と大きさが良くなりました。
また有機肥料を使用して化学肥料は一切使わないこだわりのレンコン栽培を日々進化させています。

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大輪の花を咲かせた山口ファームのハスの花。
化学肥料を一切使わず、有機肥料のみ使用して育てています。
またデンプン成分を混ぜ込んで食味やレンコン肥大の成果を上げています。
農薬もほとんど使わない安心安全な農法を貫いています。

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