岐阜産 幻の白いきくらげ【生】木耳(白) 500g

3,000 
國井農園
2 日
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純国産菌床・完全無農薬の幻の白いきくらげ

岐阜県産・幻の白いきくらげは、【清流長良川】から流れる地下水をふんだんに使用し、純国産菌床・完全無農薬で育てているので、大切なお子様にも安心・安全な栄養豊富な食材です!

白いきくらげ

日本国内で主に流通しているきくらげは、ほとんどが中国産のもので、約97%を占めています。
その次に国産の品種である「あらげきくらげ」が全国に3%ほど流通しています。
そのあらげきくらげの中でも、栽培・菌床が純国産のものは1%程度しか存在しません。
その中から、特殊な菌床から生産される白きくらげは更に希少品です。
本来、白きくらげは中国に存在するシロキクラゲ科シロキクラゲ属の「銀耳」という品種の事を言います。
日本国内でもまだまだ手に入りにくい純国産の白きくらげは「あらげきくらげ」の突然変異で生まれた幻の品種で、味も食感も全く異なります。

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國井農園はその幻の品種でもある「幻の銀耳」を生産・販売している、岐阜でも唯一の生産農家となります。
白いきくらげの栄養価はとても優れており、まだまだ未知の食材です。

◆白いきくらげの特徴と効果

色は透明感のある上品な白色のきくらげで、中国産の「銀耳」と同様に栄養価・保水性が高く、中国では古くから薬膳・漢方などに用いる高級食材として重宝されてきました。
白いきくらげはアラゲキクラゲ(裏白きくらげ)から生まれた新しい品種ですので、大振りで肉厚です。
きくらげの色による効能の違いは、黒いきくらげが体内の血液を補う効果があるのに対し、白いきくらげは肌の潤いを補う効果があると言われています。
更に注目すべきは 、白きくらげにはアミノ酸20種類のうち、18種類を含有しているところです。
私たちのからだは20種類のアミノ酸からできており、からだの中でつくることのできない9種類の必須アミノ酸と、からだの中でつくることのできる非必須アミノ酸とに分けることができます。
白きくらげには、筋肉のエネルギー源でもある「BCAA」に含まれるバリン・ロイシン・イソロイシンが含まれているので、運動する前に食べれば肉体疲労を和らげ筋肉の損傷を防ぐことができるので、一石二鳥です。
白きくらげはまだまだ研究段階ではありますが、白きくらげの粉末を使った製品によってこれから様々な美容効果が期待できるともいわれています。

◆白いきくらげはがん予防に効果的

白きくらげにはβ-グルカンが豊富に含まれています。
β-グルカンはアガリクスで有名な栄養成分(ファイトケミカル)のことで、強い抗がん作用があると言われています。
β-グルカンは免疫力を高め、がん細胞の増殖を抑える働きをしています。
β-グルカンは免疫システムが正常に働くようコントロールするため、抗がん作用以外にもリウマチやアレルギー、生活習慣病、慢性疾患などの予防や治療に効果があると期待が高まっています。
β-グルカンは多くのきのこの中に存在する成分ですが、きのこの種類によって結合様式が異なっています。
きくらげに含まれるのはβ-グルカンの中でも抗腫瘍活性の点で注目されている(1→3)β-D-グルカンですので、製薬会社様からのお問い合わせも増えてきています。

純国産のきくらげは、栽培量もまだまだ国内でも3%未満と希少で、栽培難易度も高めな食材です。
この機会に一度お試しくださいませ。

◆國井農園のこだわり

國井農園で栽培するきくらげは、清流長良川から流れる地下水をふんだんに使用しながら育てているので、ミネラル豊富でからだに良いです。
さらに、農薬・科学肥料などは一切使用していませんので、大切なお子様にも安心で安全!
國井農園で栽培するきくらげは、特殊な菌床を使って丁寧に育てているので、肉厚・大型でぷりぷりな【生きくらげ】が育っています。

◆きくらげの栄養価

●食物繊維はゴボウの3倍以上!
●カルシウムは牛乳の約2倍!
●鉄分はレバーの3倍!
●ビタミンDが食品中トップクラスに高い!
●必須アミノ酸20種類中18種類含有

◆商品説明

品種:幻の銀耳
商品内容:木耳(生) 500g
生産地:岐阜県岐阜市
生産者:國井農園
販売時期:7月初旬から11月
保存方法:冷暗所に保管

◆配送について

全国一律送料800円

國井農園は、清流・長良川が流れる岐阜県内で100年以上農業を営んでいます。

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春から初夏にかけては「ハウス枝豆」、
夏から秋にかけては「路地枝豆」、11月限定で「丹波黒枝豆」の栽培、
そして特殊設計のハウスの中で、国産菌床を使って育てる
「岐阜清流きくらげ」と「幻の白いきくらげ」を栽培しています。

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清流・長良川から流れるミネラル豊富な地下水の恩恵に感謝し、
大切なお子様にも安心して食べて頂ける野菜作りを心掛けています。

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